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    北京餐饮业冷对禁烟倡议

    发表时间:2019-10-25 信息来源:www.leportico.com 浏览次数:561

     

    2007年1月,北京市卫生局和市疾病预防控制中心将《北京市在餐饮行业开展控烟行动的倡议》发送给全市40,000家饭店的负责人。北京餐饮业的控烟工作正式启动。经过两个月的时间,记者昨日走访了北京的一些饭店,发现在北京的餐饮业中,除了西方饭店和一些中高档饭店外,没有吸烟区。超过90%的餐厅担心拒绝吸烟。商业已将“禁止吸烟”变成无法实施的死信。

    宣传:吸烟是一种趋势

    自2006年以来,世界卫生组织《烟草控制框架条约》在中国生效。对此,北京爱威办事处负责人表示,为了兑现“禁烟奥运”的承诺,有关部门正在制定计划。在2008年之前,所有餐饮,住宿和其他领域都将被纳入非吸烟场所类别。 “在外国餐馆,禁止吸烟。中国烹饪协会副秘书长边疆昨天表示,餐饮协会(如食品协会和烹饪协会)起步很早。促进食品和饮料行业的吸烟禁令。显然,“禁止吸烟”已成为北京餐饮业生存与发展无法绕开的门槛。

    “我们将在以后开设的直营店中设立禁烟区。”昨天,中国全聚德集团有限公司相关负责人告诉记者,从2006年初开始,全聚德开始在其10家直营店内开展禁烟活动。北京全聚德有6个非吸烟区。但是,积极开放禁酒区(如全聚德)的餐饮公司仅限于西餐和北京餐饮业中的一些高档餐厅。记者昨天发现,在麦当劳,肯德基,必胜客等西式快餐店中,“禁止吸烟”标志悬挂在餐厅的明显位置。在诸如Wang Pin Steak和Shishi Le之类的西餐厅中,也有两种用餐区,吸烟区和非吸烟区。

    冷对:吸烟禁令导致客户流失

    “禁烟要求餐厅的面积更大,人力投入更多,更重要的是,有可能导致顾客流失。”一位不愿透露姓名的中档饭店负责人方庄饭店街告诉记者,是否要在饭店内设置禁烟区,饭店本身就需要约100平方米。同时,有必要在禁烟区提供服务人员。每月的会计费用也需要增加500元到1000元。这些通常是中小型的。餐厅做不到。尽管“禁烟”是餐饮业的一种趋势,但很难实施。

    “酒和烟不分开,长期以来,这是每个人在外面用餐的一种古老习惯。顾客很难在餐厅用餐以防止吸烟。此外,我们的餐厅还销售香烟。业务在一些带有“禁止吸烟”品牌的餐厅中,此徽标没有任何作用。一些服务员告诉记者,如果顾客无法忍受相邻桌子上的烟雾,他们可以帮助调整座位。顾客永远不会劝阻那些吸烟者,昨天记者还发现,在人气街上的许多中小型饭店,齐节和方庄有100多家饭店,没有无烟区,尽管有些饭店有“禁止吸烟”的标志。在用餐高峰时,街道上的中小型餐馆到处都是烟。

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