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    冷历史会说话Ⅱ蓉城老街巷|走出国门的提督街美食卓别林吃美了还打包

    发表时间:2019-11-09 信息来源:www.leportico.com 浏览次数:1295

     

    一天五分钟,听整个金官城;街头烟火是江湖上最好的 这是四川新闻网的特别节目《冷历史会说话Ⅱ:蓉城老街巷》,计划在周一和周三与您见面。

    今天我们要谈论的是:卓别林,省长街出国的美食家,吃了美味的食物,并包装了四川News.com规划小组制作的

    食品。

    协调:朱燕,唐明

    主持人:杨佳怡

    编辑:王学义

    制作:徐磊

    人们以食物为生。要说成都哪条街的食物更正宗,那一定是成都市中心的完美街 虽然惜春路没有繁华,东街也没有悠久的历史,但是提起提督街总是让成都美味的嘴闪闪发光。

    提督街有很多着名的餐馆,比如“吃饭时的餐馆”和“老鼠洞里的鸭子” 虽然餐厅吃饭时的样子不大,但餐厅的特点是口味大众化,以川菜为主菜,还有比较有特色的菜肴,如热辣双脆、宫保鸡丁、生肉炒盐等。都是客人最喜欢的菜。

    成都几乎知道所有关于“樟茶鸭”、“烤鹅”、“烤鸭”和“熏鸭”的事情,它们都是指“鼠洞鸭” “鼠洞鸭”的特色菜是“樟茶鸭” 他的樟茶鸭是一种嫩嫩的幼鸭,用樟树叶和茉莉花茶末燃烧产生的樟茶烟熏制,经过腌制、蒸、炸、卤制等工艺制成。 1954年,四川厨师范康军和周总理去了日内瓦 周总理曾经享用过“樟茶鸭” 世界着名喜剧大师卓别林吃了它后,他说这是他一生中难得的美味。 饭后,卓别林还要求周总理允许他带一个回家和家人分享。

    着名的“情侣肺片”也在提督街,位于西街。 早期,郭朝华和他的妻子亲自操作和携带篮子在街上兜售肺切片。为了区别于其他常见的肺切片,他们给它们起了个绰号“夫妻肺切片” 它的制作非常精细,调料也很精致。 牛肉内脏用不同的加热时间腌制,温度刚好,然后用薄刀片切割,调味品也是用旧材料制成,然后加入精制盐水混合。 制成的肺片色泽红亮,软而可口,香辣鲜,嫩而熔渣。

    在提督街夫妇俩的肺片旁边是成都另一家着名的小吃店,“丹丹面条” 丹丹面条在成都已经有80多年的历史了 最初的丹丹面条是一种随身物品,一端是炉子,另一端是原材料和筷子。 丹丹面条用红油、咸酱油、豆芽、葱、味精和甜醋作为调料,加上一些肉末和干松子,味道非常清爽。

    “中水角”位于提督街东街,在国内外比较有名。 它最早是由钟谢森在荔枝巷开的。 因此,它也被称为荔枝巷饺子。 这家商店最出名的是它的红油饺子和清汤饺子。 红油饺子味道微辣鲜、咸甜。 清汤饺子味道清淡可口,口感嫩滑,化为渣滓。

    除了美味的食物,提督街的电影和“哑茶”也给老成都的市民留下了深刻的印象。 位于提督街中心的是“成都劳动人民文化宫” 在20世纪50年代,门票只需2美分,工会会员证允许他们免费观看露天电影。其中大部分是中国最新制作的电影。 有很多人在看电影,所以如果你想在屏幕前的好位置观看,你必须提前等待。

    前省长街上有许多茶馆。 着名的有“贾伟词”茶馆和“伊三元茶馆” 最有趣的是一家叫做“哑茶俱乐部”的茶馆。经常有一大群哑巴聚集在这里。他们的嘴发出模糊的声音,他们用手势互相比划。他们愉快地聊天,但是路人不知道他们在说什么。

    随着时间的推移,提督街的所有东西都被存放起来了。虽然没有引人注目和耀眼的地方,但它汇集了许多餐馆、电影院、购物中心、茶馆、澡堂等。尤其是曾经被手推车和街道小巷拦住的美味佳肴,展现了它的淳朴和草根的色彩与芬芳,这是成都老人生活的最真实写照。

    今天的节目是这样的。我感谢《成都街巷志》作者袁廷栋先生的内容支持。 4500岁的成都,我想告诉你。我们将在下一个节目中告诉你《资深吃货都知道的香香巷,听完故事您还吃得香吗》。

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    注意:你可以听喜马拉雅搜索专辑《冷历史会说话》中的节目。您可以通过关注微信公众号“习墅草堂”~

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