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    彭大姐规范经营保证食品安全的经济账

    发表时间:2019-10-28 信息来源:www.leportico.com 浏览次数:1046

     

    (长江网记者邓小龙通讯员潘璐谭红艳)为了规范操作并确保食品安全,在武汉市东湖区石榴村经营餐馆的彭大杰不得不使用消毒桶,虽然每月要用500元。煤球使她赚了1000多元。

    50岁的彭姐姐(Peng Sister)烧一盘好菜,在石榴村经营一家餐馆。起初,她很贪婪,希望经营得好。由于不良的卫生习惯,她与客户发生冲突,并因卤素产品存放不当而未能通过检查而受到惩罚。开店多年后,在市食品药品监督管理局东西湖分局的多次协助下,经营状况得到了改善。

    今年3月,东西湖支行开展了“农家乐”餐饮安全示范村活动,为石榴村的餐饮户分发了食品安全档案盒,工作服和不锈钢沸腾消毒桶。彭姐穿上新的工作服感到非常高兴。但是,当她看到消毒桶时,又犯了一个错误:“使用消毒桶时,您必须燃烧煤。可以收回成本吗?”

    了解到彭医生的担忧后,东西湖分局的执法人员对她说:“餐厅的菜是如此特别,只要环境卫生良好,就没有客人来。”随后,执法人员多次走到门口。反复教彭大杰如何正确使用消毒桶,做好消毒记录,并讲解如何保持营业场所的卫生。从那以后,彭太太的商店的健康状况得到了显着改善,生意也开始流行。许多人已经成为回头客。

    几个月后,彭女士计算了自己的账目:使用消毒桶后,为了在桶中烧开50升水,每天要使用12个煤球。然后将餐具放在商店中沸腾30分钟,比前一天多花费17元,并增加每月500元的费用。

    随着商店环境卫生的改善,商店赢得了客户的声誉,甚至许多顾客都向商店张贴了赞誉。彭先生的店铺平均每月要比以前多五到六张桌子,但收入却超过一千元。

    “现在,小额投资带来了报告”,彭姐姐笑着对长江网记者说:“我也要翻新厨房,换一批新设备,店里的环境仍然可以下一步。”

    食品安全|特定管理

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