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    上海街边餐馆“贴脸率”远低于商圈食药监局此举并未普及

    发表时间:2019-11-03 信息来源:www.leportico.com 浏览次数:1868

     

    该报纸“ Facebook”是上海市食品药品监督管理局宣布的该市餐饮单位安全水平的宣传标志。 “绿色笑脸”,“黄色扁平脸”和“红色哭泣的脸”分别代表好,一般和差。监督部门应当对餐饮服务单位的食品原料,食品,餐具清洁消毒,食品添加剂进行定量,分级管理。记者最近的暗访发现,上海街边餐馆的“面孔率”远低于商业区,健康状况令人担忧。

    记者随机走访了闸北大宁地区的17家餐厅,大宁国际商业圈的8家餐厅和9家街边餐厅。

    只有四家路边餐馆张贴了“平脸”,“面孔率”约为44%,大大低于餐馆的一站式“面孔率”。四个徽标贴在餐厅内部不显眼的位置,内部卫生状况也与在商务区拥有“平脸”的餐厅相去甚远。商业区中的餐厅桌椅和“平坦面孔”的地面相对干净,地面上几乎没有垃圾。在街头餐厅,由于小巧的尺寸和陈旧的装饰,墙壁看上去不太干净。它是地面,有些垃圾甚至还没有准备好清理。

    还有五家根本没有徽标的街边餐厅。这些餐厅通常是面积为10平方米的已婚夫妇。大堂不时有苍蝇在飞,桌子上有油渍,地面上有一次性餐具。

    最近,黄埔区人民政协围绕“食品卫生安全”主题对该地区的食品安全问题进行了暗访。地区政治协商会议成员顾小燕发现了许多问题:许多被评定为“哭脸”的酒店违反了要求,并将标签贴在了隐藏的地方。许多顾客进入商店后发现它,然后进行了更改。太晚了;因为在市中心地区,一些“平脸”和“哭脸”餐厅仍然充满声音,管理人员还表示,他们并不担心评估会影响业务,也不会得到纠正。

    “既然已经是一张'哭泣的脸',我们为什么要继续经营?”顾小燕认为,如果是直接影响食品安全的问题,应要求停业整顿。如果仅仅是管理或环境问题,则必须立即采取相应的整改措施。她建议,对于“哭面”餐饮单位,有必要增加暗访和抽查的频率,并建立问责制和淘汰机制;整改不符合标准或者拒绝整改的,应当依法予以处罚,直至吊销卫生许可证。它被禁止。

    此外,许多食品和饮料商店都安装了净水器。在暗访中,黄浦区政协委员方玉清发现,大多数家庭餐饮企业的净水器的更换时间没有记录下来。 “当滤芯中的活性炭量已满时,它将失去其净化能力。如果继续使用,将会影响水质。”他认为这种管理方式不合适。如果生意好,使用量大,活性炭将很快失去其净化能力。

    他说,作为经营者,如果净水器出现问题,导致饮用水安全问题,餐厅应该首先承担责任。 “他们应履行设备外包维护服务的监管义务,而保留相关文件记录是最基本的。监管措施。”

    “不要让净水器的标准化和维护成为监督中的薄弱环节。”他建议应指定一个牵头部门,将餐厅的净水设备的监督纳入行政部门的监督范围,并保留清洁和更换的记录。相关文件是否完整是检查和评估人员食品安全的一部分。 (苏虎)

    上海|餐馆|食品和药物管理局|面部

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