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    全民宅家时代带来新零售行业新机遇?

    发表时间:2020-03-09 信息来源:www.leportico.com 浏览次数:1023

     

    “倒闭”、“商店倒闭”、“融资困难”和“资金链断裂”似乎是2019年一些新零售独角兽的关键词。自2016年新零售概念提出以来,多方资本在疯狂烧钱和试水后逐渐恢复平静。许多平台已经放缓了扩张的步伐。

    然而,在春节前夕,新皇冠疫情的爆发使该行业再次“沸腾”,成为公众关注的焦点。

    成箱的新鲜马匹、丁咚、美团、京东和游仙是一些专注于新鲜产品的新零售平台。在流行病期间,订单被搁置,甚至运输能力超负荷。与大多数传统零售商相比,防疫期间新出现的零售商显示出强大的生命力。

    爆发带来新鲜商品在线消费热潮

    所谓新零售的本质是通过数字和技术手段提高传统零售的效率。新鲜食品市场一直是最受欢迎的试水和新零售区域,涉及人数不计其数,因为涉及的商品,如水果、蔬菜、家禽、鸡蛋、鱼和鱼,基本上是居民生活保障的必需品,与一日三餐的口粮有关。

    目前,生鲜食品有两种主流的新零售运营模式,一种是以鲜马箱为代表的店仓一体化,另一种是以日常生鲜食品和丁咚食品购物为代表的前端仓库。简而言之,前者是线上和线下的集成,可以为顾客提供店内服务和家庭服务。后者仅限于向消费者提供家庭服务。

    疫情期间,在国家“少出门,不聚”的防疫方针和地方政府对人流的严格控制下,外出购物成了一种非同寻常的“奢侈品”。消费者也害怕去购物,因为聚集的地方可能会导致交叉感染。因此,提供家庭服务的新的零售商已经成为每个人解决一日三餐问题的首选。

    据各种来源的不完全统计,在疫情期间,特别是春节期间,一些生鲜平台如盒装马、丁咚、美团等的网上订单量较过去同期普遍增长了2-10倍。订单增加的背后是流行病导致的消费习惯的改变。

    疫情大大提高了新鲜新鲜新零售企业的市场渗透率。根据招商证券2月9日发布的疫情期间在四个一线城市进行的小规模调查,单一品牌的盒装马鲜已成为仅次于超市和食品市场的第三大“食品购买渠道”。

    由于流行病的爆发,许多难以转换为网上购物的叔叔阿姨们在孩子的指导下开始使用网上购物应用。然而,习惯在外就餐的年轻人也开始考虑烹饪,因为在流行病期间餐馆关闭了。为了方便起见,过去在新鲜食品平台上不太受关注的成品蔬菜和半成品蔬菜也受到青睐。

    据市场分析师称,成品和半成品菜肴并不新鲜,但今年的销量尤其令人印象深刻。例如,在流行期间,一箱新鲜马的最佳半成品的日平均销售量是过去的10倍。春节期间,一些供应商联合推出了一些半成品菜肴。

    也许正是这些新鲜的新零售企业的刺激让人们变得贪婪。许多传统零售企业也加快了在线布局。据京东家居统计,包括王勇和绿地优化在内的近40家连锁企业在疫情期间进行了网上配送。

    模型具有灵活性和灵活性,可以应对疫情的各种变化。

    然而,尽管消费习惯的改变带来了订单量的急剧增加,但也给这些新的零售商带来了很多麻烦,尤其是在产能和供应链产能方面。

    许多媒体报道说,在疫情期间,新鲜食品平台宣布的30分钟1小时的口号很难按时完成。代表游仙,前线仓库调整了一些地区的交货时间

    箱子和马匹也积极开放出租汽车和出租车的网络,以提高平台的容量。中央电视台今天报道称,“盒子和马”甚至与武汉公交集团对接,利用对方的空车运输蔬菜。另外,箱马采用大规模团购的方式来解决蔬菜的运输问题。

    据boxhorse称,通过上述一系列提高运输能力的措施,该公司率先恢复了该行业的运输能力。目前,除武汉外,全国其他地区已基本恢复节前峰值水平。boxhorse提出的“共享员工”的想法也被业界所效仿。JD.com和Youxian.com也推出了自己的分享计划。

    订单的激增也挑战了各种新鲜食品平台的供应链能力。

    稳定的供应链和充足的商品供应是确保生鲜食品平台用户体验的基础。尽管新鲜的新零售商没有能力改变供应链的规模,但线上和线下的商店和仓库整合模式似乎比前端商店和仓库企业更有优势。

    主要原因是在店仓一体化模式下,商品的供应和采购量都高于前仓,所以比上游有更大的发言权。目前,boxmark商店有7000多种商品,而每日更新的front warehouse 2.0只有3000种。

    盒装马表示,在流行期间,盒装马与农产品供应方建立了一个价值共同体,与500个直接采矿基地合作,并与纽兰和西新吉等供应商合作,使得连续供应盒装马成为可能。

    据了解,箱子和马线可以在第二天补充多次,充分确保货架已满。因此,即使在线运输能力不能满足所有需求,消费者仍然可以通过他们的线下商店保证基本生活用品。

    箱马店和仓库的整合模式不仅满足了自身在疫情期间的灵活调整,也在一定程度上通过家居服帮助了一些传统的合资企业。

    屠夫牛排屠夫是随着盒子和马的发展而发展起来的“盒子品牌”。全国各地的箱店和马店都有当场煎牛排的摊位,主要是指在大厅里提供食物的服务。春节的前几天准备了大量的货物。疫情爆发后,它受到了打击。营业额一度降至原值的15%。大量的牛肉储备不能被消费。

    Butcher花了两天时间做出决定,将他现有的餐厅服务变成半成品,在box horse线上销售。此举也帮助屠夫做出了一个漂亮的转变。到2月22日,屠夫的全国营业额在节日前达到了140%。

    需要考虑被迫上网的消费者的粘性。

    总的来说,在短期内,新品和新品零售商的爆发似乎对所有参与者都有好处。知名咨询机构罗兰贝格认为,在疫情结束后,保留新客户将有利于家庭服务以及在线和离线服务渠道,因为它们满足了疫情的“非接触”需求,并受到“棘轮效应”的影响。

    然而,罗兰贝格也表示,对于不同的新零售渠道,疫情的影响周期可能有很大不同。在罗兰贝格看来,仅提供家庭服务的纯前台仓库模式比提供在线和离线整合的商店仓库模式受益少得多。

    该机构认为,虽然前端仓库模式将受益于“棘轮效应”并获得增量客户,而且疫情期间的业务表现将增加企业和资本市场对该业务模式的信心,有利于企业持续融资,但从长远来看,纯前端仓库的业务模式仍需要时间来验证其盈利能力。

    事实上,对前端仓库模式的怀疑在过去两年里并没有停止。前端仓库模式基本上已被用于许多新的零售企业,这些企业已经破产、即将破产或难以融资。

    虽然这种模式下的货物周转率、损失率和销售率可以通过前端仓库企业的数字化能力得到一定程度的提高

    之所以强烈推荐boxhorse的商店-仓库集成模式,罗兰贝格说,新鲜产品的低标准化限制了纯在线企业对实体店的替代。新鲜产品仍然是消费者选择商店购物的重要因素,而boxhorse具有商店和互联网模式的双重属性,在流行后有更大的发展机会。

    张,德勤亚太消费品零售行业的执行合伙人,也认为此次疫情凸显了零售业未来的发展方向。在未来,新旧零售业将没有区别。行业巨头必须同时在线和离线发展。(陈匡然)

    责任编辑:霍奇

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