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    东北有好粮好水,为什么没有好酒?

    发表时间:2019-09-19 信息来源:www.leportico.com 浏览次数:1138

     

    2019-08-29 13: 06: 42食物和爱情无法辜负

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    传说:东北荒野风光

    东北现在是全国葡萄酒高粱,玉米生产基地,全国主要葡萄酒产区,包括四川,安徽,江苏,山东,贵州,甘肃等,必须从东北地区购买高粱和玉米作为酿酒原料。东北的水质也很好。无论是山泉水还是河水,都可以称之为甘泉如意。从历史传统,原材料,水质等方面来看,东北地区可以生产出好酒,但为什么东北地区没有国家名酒(指以前国家评价判断的“名酒”)?

    认真分析,东北地区缺乏名酒主要有以下原因。

    首先,东北部的葡萄酒在风味方面没有建立自己独立的标准。虽然东北玉米烧味和高粱烧梅很有特色,但它们是当地土锅生产的葡萄酒。它们风格独特,是一款好酒。然而,如果将这种地方烧酒用作文化风格和国内风味,而香水型名牌葡萄酒则用于PK,东北葡萄酒产业的生产者似乎还没有树立这种文化信心。由于风味,东北葡萄酒没有建立“我喜欢这个”的概念,并没有说“我们在东北地区生产这种玉米酒(或高粱酒)”,我们将深入研究特殊产品。没有这种文化的信心和推动,它就没有成为可能的国产葡萄酒。

    其次,它与国家倡导的节食政策有关。东北是粮食生产基地。在计划经济时期,葡萄酒生产考虑的主要原则之一是节省食物。到现在为止,情况也是如此。在大规模粮食生产地区,特别需要推广节粮技术。因此,在计划经济时期,东北地区各种新技术白酒技术的推广是最大的,如液体发酵技术,实际上是食用酒精技术,以及麸皮酒技术。虽然政府高度尊重和支持麸皮,白酒和固液葡萄酒生产的发展,但存在政策偏见。然而,自从麸皮技术出现以来,几十年来一直没有麸皮酒。获得金奖和国家葡萄酒称号。同时,除南方米酒外,没有液体酒,金牌和国酒都是固态发酵大曲酒。也就是说,就审美情趣和风味标准而言,人们仍然使用固体大曲酒作为最先进和最佳的。

    传说:吉林省葡萄酒文化博物馆

    第三,它与东北地区文化的影响有关。在市场经济之后,没有计划经济约束,地方可以酿造自己的葡萄酒。东北为什么不能开发出具有自己文化特色和区域风格的葡萄酒?这可能是因为当地人的商业思维不够灵活。一个地方的想法的开放性是不公开的,它与人们的主观思想密切相关。东北地区长期以来一直受到计划经济的影响。到目前为止,它仍然是一个重工业基地。目前,国有经济的比例仍然很大。这里的人们还没有意识到市场经济。他们没有结合当地的食物,水和气候条件。培养具有独特地方特色的葡萄酒感。东北的葡萄酒已被模仿。当地的烧酒是小规模的。小规模的葡萄酒要么是仿四川葡萄酒,要么是模仿贵州葡萄酒,甚至直接购买四川原酒。

    东北部是一块肥沃的土地,为该国的葡萄酒厂生产高粱和玉米,东北部拥有优质的水资源,以及大胆而无拘无束的文化。我们相信他们迟早会生产出自己风格的优质葡萄酒。

    《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》内容说明

    这是一种多维度,全方位的中国葡萄酒。这是一系列作者的作品集,他们在酒庄里走了很多年,采访了葡萄酒专家和学者,并研究了酒精中毒的书籍。跨时空的系统研究。

    该书清楚地阐述了中国葡萄酒的来龙去脉,突破性地发现了中国葡萄酒的两个地理分布区域,颠覆了葡萄酒业一直信赖的自然地理决定论,揭穿了着名葡萄酒世界的神话。它第一次运用科学理性的精神。它告诉葡萄酒文化和葡萄酒地理一直是阴云密布的。

    本书内容丰富,洞察力独到,思想深刻,语言流行,贴近公众。我相信每个读者都可以在读完这本书后学会品尝葡萄酒。他们可以清楚地了解中国葡萄酒,他们不会被雾蒙蔽,真正找到适合他们的葡萄酒。

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    传说:东北荒野风光

    东北现在是全国葡萄酒高粱,玉米生产基地,全国主要葡萄酒产区,包括四川,安徽,江苏,山东,贵州,甘肃等,必须从东北地区购买高粱和玉米作为酿酒原料。东北的水质也很好。无论是山泉水还是河水,都可以称之为甘泉如意。从历史传统,原材料,水质等方面来看,东北地区可以生产出好酒,但为什么东北地区没有国家名酒(指以前国家评价判断的“名酒”)?

    认真分析,东北地区缺乏名酒主要有以下原因。

    首先,东北部的葡萄酒在风味方面没有建立自己独立的标准。虽然东北玉米烧味和高粱烧梅很有特色,但它们是当地土锅生产的葡萄酒。它们风格独特,是一款好酒。然而,如果将这种地方烧酒用作文化风格和国内风味,而香水型名牌葡萄酒则用于PK,东北葡萄酒产业的生产者似乎还没有树立这种文化信心。由于风味,东北葡萄酒没有建立“我喜欢这个”的概念,并没有说“我们在东北地区生产这种玉米酒(或高粱酒)”,我们将深入研究特殊产品。没有这种文化的信心和推动,它就没有成为可能的国产葡萄酒。

    其次,它与国家倡导的节食政策有关。东北是粮食生产基地。在计划经济时期,葡萄酒生产考虑的主要原则之一是节省食物。到现在为止,情况也是如此。在大规模粮食生产地区,特别需要推广节粮技术。因此,在计划经济时期,东北地区各种新技术白酒技术的推广是最大的,如液体发酵技术,实际上是食用酒精技术,以及麸皮酒技术。虽然政府高度尊重和支持麸皮,白酒和固液葡萄酒生产的发展,但存在政策偏见。然而,自从麸皮技术出现以来,几十年来一直没有麸皮酒。获得金奖和国家葡萄酒称号。同时,除南方米酒外,没有液体酒,金牌和国酒都是固态发酵大曲酒。也就是说,就审美情趣和风味标准而言,人们仍然使用固体大曲酒作为最先进和最佳的。

    传说:吉林省葡萄酒文化博物馆

    第三,它与东北地区文化的影响有关。在市场经济之后,没有计划经济约束,地方可以酿造自己的葡萄酒。东北为什么不能开发出具有自己文化特色和区域风格的葡萄酒?这可能是因为当地人的商业思维不够灵活。一个地方的想法的开放性是不公开的,它与人们的主观思想密切相关。东北地区长期以来一直受到计划经济的影响。到目前为止,它仍然是一个重工业基地。目前,国有经济的比例仍然很大。这里的人们还没有意识到市场经济。他们没有结合当地的食物,水和气候条件。培养具有独特地方特色的葡萄酒感。东北的葡萄酒已被模仿。当地的烧酒是小规模的。小规模的葡萄酒要么是仿四川葡萄酒,要么是模仿贵州葡萄酒,甚至直接购买四川原酒。

    东北部是一块肥沃的土地,为该国的葡萄酒厂生产高粱和玉米,东北部拥有优质的水资源,以及大胆而无拘无束的文化。我们相信他们迟早会生产出自己风格的优质葡萄酒。

    《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》内容说明

    这是一种多维度,全方位的中国葡萄酒。这是一系列作者的作品集,他们在酒庄里走了很多年,采访了葡萄酒专家和学者,并研究了酒精中毒的书籍。跨时空的系统研究。

    该书清楚地阐述了中国葡萄酒的来龙去脉,突破性地发现了中国葡萄酒的两个地理分布区域,颠覆了葡萄酒业一直信赖的自然地理决定论,揭穿了着名葡萄酒世界的神话。它第一次运用科学理性的精神。它告诉葡萄酒文化和葡萄酒地理一直是阴云密布的。

    本书内容丰富,洞察力独到,思想深刻,语言流行,贴近公众。我相信每个读者都可以在读完这本书后学会品尝葡萄酒。他们可以清楚地了解中国葡萄酒,他们不会被雾蒙蔽,真正找到适合他们的葡萄酒。

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