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    餐饮大佬都把握不住的“低价”营销,真的是个必死局

    发表时间:2019-11-03 信息来源:www.leportico.com 浏览次数:1183

     

    餐厅无法把握的“低价”营销真的是死路一条?

    小白用餐的人必须阅读2018年9月28日

    永远不要低估人类对“利用”的渴望和坚持。

    “低价”营销不理想

    1。还有另一家火锅店被吃掉了

    今年6月,一个荒唐可笑的消息横扫屏幕:为吸引乘客,成都一家火锅店开展了“会员120元,一个月可以吃一个火锅”的营销活动。

    结果,这家火锅店被消费者吃掉了。

    读先生以为这是唯一的老板,谁知道这个月,徐州的一家火锅店又犯了同样的错误。

    在徐州市区,为庆祝即将到来的周年纪念日,“品牌征集老店福果街店”,品牌总部成立20周年和新店开业,在徐州举行了特别活动。商店。

    消费者只需要花费59.9元,就可以申请食品卡,并免费享受两个月的火锅晚餐。

    结果比赛仅举行了7天,而火锅店无法承受压力,直接关闭了商店。

    超过40万的损失并未说明,在活动执行期间,消费者一再抱怨。

    最后,甚至以“虚假宣传”而声名狼藉。

    ▲客户正在处理提款服务

    2。餐馆和餐馆不能忍受这种方式

    对于许多餐饮公司而言,折扣和降价等系列价格营销对于吸引新客户和唤醒老客户具有良好的效果。

    从消费者的角度来看,“低价”和“免费”一词也具有神奇的吸引力。

    不仅是祖父和姨妈,而且利用它是普通民众的一种心理渴望。

    美国比萨连锁品牌多米诺(Domino)最近在俄罗斯发起了一场大型活动,看起来像“天空掉下来了”:

    从8月31日开始,只要您在身体的任何明显部位上都带有泰晤士徽标(不计贴纸和绘画),并且在社交网络Facebook,Instagram或俄罗斯VKontakte上,请点击#dominosnavsegda。

    您可以获得Domino的认证,并且100年来免费享用100个比萨饼。

    对于战斗人员来说,这似乎不是问题。

    许多俄罗斯用户开始在社交网络上显示纹身:在手臂,脚踝,脖子上的图案不仅是简单的徽标,而且是夸张的披萨图案。

    达米尔(Damere)没想到战斗人员为免费披萨如此活跃。

    ▲俄罗斯人出现在社交媒体上的达美乐徽标纹身上

    这也直接导致了原本打算持续到10月31日的活动,并且只在五天内结束。

    可以看出,即使有多余的食物,房东的家庭也负担不起。

    价格行销失真

    实际上,价格营销是一种非常常见的营销方法,可以在短时间内有效。

    但是,由于餐饮市场竞争日趋激烈,许多餐饮公司已开始摆脱价格营销的魔力,以便在竞争中占据有利位置。

    低价营销不是万能药。在周星驰(Stephen Chow)主演的喜剧《食神》中,有一种低价的牛丸,不受消费者的影响。

    许多商人面对激烈的市场竞争首先想到的不是提高产品质量,也不是改善消费者体验。

    这只是一场“价格战”。

    这可能不适合长期发展,尽管它可能会在短时间内吸引大量客户。

    一旦活动减少,习惯了便宜的消费者自然不会回来。

    这种自杀式的低成本营销通常会带来虚假的繁荣,而忽视了长期利益。

    以市场营销为营销手段,唯一的损害就是自身利益。

    而价格战不利于整个行业的健康发展,经常容易出现不良钱财现象,驱逐好的钱财。

    一位业内人士认为,恶性的低价竞争通常是食品安全的罪魁祸首。价格太低了,您不想亏本,只能按成本来做。

    低营销真的是一个死胡同吗?不一定

    1。互补组合定价策略

    所谓的互补产品是指只有匹配才能消费的商品。

    在配套产品中,价值高,使用寿命长的商品是主要商品,价值低,寿命短,需要经常购买的商品是次要商品。

    补充产品最典型的定价策略是将主要组件设置为低价,以大大提高产品的竞争力;

    次要产品的价格很高,以弥补主要产品低成本的损失,并使整个产品组合更加经济。

    例如,为了推广隐形眼镜,博士伦眼镜故意降低隐形眼镜的价格,并多次降价。

    出于贪婪的目的,客户购买了隐形眼镜,但他们还必须购买一系列的消毒剂,清洁剂,原液等,而且这些主要部件的补品价格很高。

    小米的手机也是如此。雷军曾在新闻发布会上表示,小米手机的硬件利润不到5%。

    尽管小米手机硬件不赚钱,但以此构建的小米生态链还是很划算的。

    许多食品和饮料品牌也出现了相同的原因。

    例如,快餐品牌绿茶餐厅在取出食物时,故意降低招牌菜“面包诱惑”的价格。

    为了获得价格,消费者自然会订购其他一些菜肴。

    所谓愿意放弃,有奉献精神,是生命的赢家。

    2。更改演示文稿

    促销也是如此,但肯德基和麦当劳等品牌通常不会直接降价,而是以优惠券的形式降价。

    由于直接和无礼的直接降价,优惠券使消费者更容易形成压力的心理机制。

    此外,许多餐饮品牌现在拥有自己的独立在线平台,例如微信公众号。

    这种社交媒体是消费者生活中不可或缺的一部分。每当他们看到很多优惠券和应用程序时,就会感到自己“便宜而不是白人”。

    每次您查看并再次查看它时,都会加剧这种消费倾向和品牌认知度。

    这是无法实现的简单降价。

    ▲麦当劳优惠券

    此外,优惠券还可以使消费者在实际付款时对价格敏感,并继续刺激消费者。

    我们可以很容易地发现,麦当劳等快餐店的优惠政策经常根据其自身的销售情况进行更新。

    例如,一家麦勒鸡套餐商店是18元。优惠券可能在本周设置为14.9元,在下周设置为15.9元,或与饮料,小吃和其他配餐一起使用。

    此更改已更改。消费者无法猜测优惠券的价格。只是不要猜测。只需坚持使用,使用优惠券将比商店便宜。

    3。永远不要超过底线

    近来,关于低价产品的讨论很多,甚至消费者引发了一系列关于消费降级的深刻思考。

    但实际上,在消费升级的背景下,消费者无法忍受低成本和劣质产品。

    每个人都仍然坚持“非凡的东西,除了昂贵的东西,其他一切都很好;而廉价的东西很便宜,其他都没有。”原理是看事物。

    中国消费者协会也就这一现象发布了文件:低价营销不能突破产品质量和安全的底线,拒绝出售假货。

    对于餐饮经营者,价格营销只能用作一种手段,但绝不能成为维持餐馆经营的唯一策略。这样做最终是一种自我破坏的发展。

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