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    蛋氨酸螯合锌、铁、硒、铜在猪营养中的应用研究进展

    发表时间:2020-01-21 信息来源:www.leportico.com 浏览次数:1381

     

    蛋氨酸螯合锌、铁、硒、铜在猪营养中的应用研究进展

    聂长林,宋春阳研究现状

    青岛农业大学动物科技学院

    1蛋氨酸螯合

    氨基酸螯合物的吸收代谢优于普通无机盐微量元素。微量元素通过氨基酸吸收进入血液循环,吸收率高,可缓解矿物质之间的拮抗竞争,使畜禽更彻底地吸收微量元素。氨基酸螯合物的溶解度比无机盐高。蛋氨酸,蛋氨酸,是家禽玉米豆粕日粮中的第一个限制性氨基酸,是饲喂玉米日粮的高产奶牛中牛奶和牛奶蛋白合成中的第一个限制性氨基酸,或者是猪中的第二个限制性氨基酸。蛋氨酸与微量元素螯合不仅可以补充饲料中蛋氨酸的不足,还可以提高饲料中微量元素的利用率。

    1.1蛋氨酸在猪营养中的必要性

    蛋氨酸是动物体内唯一的含硫氨基酸,也是蛋白质的重要组成部分。蛋氨酸被猪吸收后可以迅速转化为胱氨酸,从而减轻胱氨酸缺乏对猪的影响,满足动物的需要。蛋氨酸可以为身体提供活性甲基,并用于合成一些甲基化合物,如胆碱、角蛋白和核酸。它还能提供活性羟基来补充胆碱或维生素B12。蛋氨酸是构成蛋白质的必需氨基酸之一。体内蛋氨酸的缺乏会导致一系列的缺陷,如生产性能下降、脂肪沉积率下降、裸露的皮毛甚至脱落。蛋氨酸的缺乏将直接影响养猪的经济效益。

    1.2蛋氨酸螯合微量元素的种类和特征

    由于猪的饲养和生产中微量元素的缺乏导致生产效益下降,猪的生产中必须补充微量元素,但饲料中无机微量元素的添加会导致环境污染,补充效果不显着,容易造成微量元素补充不足,影响猪的正常生长。

    近年来,氨基酸螯合物的发展为添加剂的应用提供了新的途径。例如蛋氨酸螯合铁、蛋氨酸螯合铜、氨基酸螯合锌等。正在逐渐应用于养猪生产。氨基酸螯合盐和无机矿物盐是两种性质不同的化合物。在化学反应中,无机盐只在阳离子和阴离子之间形成离子键结构。氨基酸螯合盐是一种含有两种或多种配体和二价金属阳离子形成五元或六元环状结构的络合物。氨基酸螯合物比无机盐更稳定,其生物效力、身体组织含量和重金属离子含量比无机盐更有优势。

    2蛋氨酸螯合微量元素在养猪生产中的应用

    2.1蛋氨酸螯合锌

    锌是猪生长必需的微量元素之一,参与机体蛋白质的合成?椭尽⑻妓衔铩⑽氐扔镏实拇弧5鞍彼崾堑鞍字实闹匾槌刹糠郑彩俏ㄒ缓虻陌被帷5鞍彼狎闲渴茄砩械闹匾橇咸砑蛹痢6夏套兄砘加卸嘀旨膊。共∧芰Σ睿淙扔ず退橇涎沽Υ蟆5鞍彼嵝框衔锬芴岣咦兄砜共∧芰Γ跎倮淙扔さ挠跋欤钩涠夏套兄淼鞍彼崛狈ΓVぶ淼牡鞍字使┯ΑN鞴热说难芯勘砻鳎鞍彼狎闲烤哂谢Ы峁刮榷ā⑸锢枚雀摺⑹士谛院谩⑾矢摺⒏弊饔眯〉挠诺恪5鞍彼嵝框衔锬芟灾岣咦兄砩阅堋7娇〉妊芯勘砻鳎攵哉兆橄啾龋谧兄砣樟钢刑砑拥鞍彼嵝?300mgkg-1、350mgkg-1、400mgkg-1可显着提高仔猪在18d~25d、25d~35d和18d~35d的增重(P0.05)。蛋氨酸锌处理组的日采食量显着高于无机锌400mgkg-1处理组的21%、22.2%和21.2%(P005),其中350mgkg-1处理组效果最好,蛋氨酸螯合锌处理组与无机锌400mgkg-1处理组的料肉比差异显着(P005);其中,350mgkg-1和400mgkg-1处理

    蛋氨酸螯合铁作为新一代饲料添加剂,具有其他无机补铁添加剂所不具备的优点。蛋氨酸螯合铁不易氧化,蛋氨酸螯合铁通过饲料进入动物体内后,在胃酸的作用下直接分解成二价铁,直接利用蛋氨酸螯合铁,防止无机补铁剂在储存和饲养过程中氧化成三价铁。蛋氨酸螯合铁生物利用率高,有机铁损失低,消化率高。蛋氨酸铁可在仔猪时期补充铁元素,防止缺铁性贫血的发生,补充断奶仔猪蛋氨酸的不足,促进仔猪的生长发育。

    田萍研究发现,与不含蛋氨酸螯合铁的对照组相比,试验组的日增重显着增加25.4%(P001),试验组的平均摄入量增加19.5%。一些学者的研究表明,添加蛋氨酸螯合铁的试验组的日增重比添加硫酸亚铁的对照组提高了17.6%。这表明蛋氨酸螯合铁的效果优于无机铁补充剂。华卫东等人在母猪日粮中添加蛋氨酸铁。结果表明,与硫酸亚铁组相比,蛋氨酸铁和甘氨酸铁组21日龄体重分别增加了8.8%和3.89%。添加氨基酸螯合铁的母猪母乳铁、血清铁和血红蛋白含量增加。

    2.3蛋氨酸螯合硒

    硒是动物生长发育的必需微量元素之一。硒缺乏容易导致猪的一系列疾病,如动物肌肉发育不良、生长缓慢、消化率降低、仔猪成活率降低等。由于亚硒酸钠毒性强,对环境有一定危害,吸收率低于有机硒,蛋氨酸螯合硒已成为补充硒和蛋氨酸的重要方法。

    王惠康等人发现,饲喂蛋氨酸硒的猪的日增重和料重比均优于对照组。其中,饲喂蛋氨酸硒0.15mgkg-1和0.30mgkg-1的猪日增重分别提高3.63%和2.03%,料重比分别降低4.17%和1.19%。采食量无显着变化(P0.05)。尹赵?鞯妊芯勘砻鳎ü俏固砑硬煌亮康鞍彼嵛娜樟福ぶ淼娜赵鲋赜胁煌潭鹊奶岣摺J笛樽樾Ч詈茫榷哉兆橄灾岣?7.51% (P 0.05)。与对照组相比,各试验组饲料转化率分别下降1.29%(P0.05)、5.50%(P0.05)、3.24%(P0.05)和1.94%(P0.05)。

    詹安秀等人发现,妊娠晚期母猪日粮中添加DL-硒蛋氨酸,与亚硒酸钠相比,仔猪断奶窝重、断奶体重和泌乳能力分别显着提高8.00%、9.78%和9.95%(p 0.05)。蒋宗勇等研究表明,添加硒蛋氨酸的试验组的平均日增重分别比对照组高7.59%、9.58%、5.23%,平均日摄入量分别高13.00%、13.74%、10.44%。然而,一些研究表明硒蛋氨酸没有明显的促生长作用。王惠康等人发现,添加蛋氨酸硒的试验组的日增重和料肉比略好于未添加蛋氨酸硒的对照组,无显着性差异(P0.05)。添加蛋氨酸硒的试验组的日增重分别比对照组高3.63%和2.03%。此外,尹赵征等研究还发现,日粮中添加蛋氨酸硒显着改善生长猪肉的色泽(P0.05)。与对照组相比,实验1、2、3、4组肌肉的红色分别增加了7.09%、13.79%、9.15%和10.31%(p 0.05)。

    2.4蛋氨酸螯合铜

    铜是猪必需的营养元素,需要5毫克千克-1。大量研究证明,饲料中的铜难以满足猪生长发育的需要,日粮中铜的缺乏必须通过添加铜来补充。与其他蛋氨酸螯合物一样,蛋氨酸螯合铜还具有污染小、消化利用率高、促进生长发育效率高的优点。郝桂增等试验表明,添加蛋氨酸铜2天后,试验组的粪便由黄色变为黑色,而对照组的粪便仍为黄色,说明蛋氨酸铜可被猪吸收,在生长猪日粮中添加蛋氨酸铜对猪的平均日增重和料重比有显着影响(P0.05),其中添加蛋氨酸铜125mgkg-1对促进猪的生长效果最好。何禾等的研究表明,与硫酸铜组相比,蛋氨酸铜150mgkg-1和250mgkg-1组的日增重(ADG)、日采食量(ADFI)和料重比(F/G)无显着差异(P0.05),但ADG和ADFI有上升趋势,F/G有下降趋势。蛋氨酸铜150毫克公斤-1组的ADG值分别比硫酸铜150毫克公斤-1组和硫酸铜250毫克公斤-1组高7.58%和11.63%。蛋氨酸铜250mgkg-1组的ADG值分别比硫酸铜150mgkg-1和250mgkg-1组高7.47%和11.53%。蛋氨酸铜150mgkg-1和250mgkg-1组的氟/克比分别比硫酸铜150mgkg-1和250mgkg-1组低7.76%和11.79%。表明蛋氨酸螯合铜能显着提高猪的生长性能。

    3小结

    蛋氨酸螯合微量元素是微量元素添加剂的优秀补充,具有生物效价高、营养效果显着的优点。然而,蛋氨酸螯合物成本高。如何降低生产成本,提高经济效益,是目前需要研究的问题。此外,蛋氨酸螯合物没有明确的标准,给生产实践带来不便。

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